Gastronomia da República Dominicana

A cozinha da República Dominicana é predominantemente composto por uma combinação de espanhóis , indígenasTaíno , e Africano influências, o primeiro e último ocorrendo ao longo dos últimos cinco séculos.

A cozinha Dominicana se assemelha a de outros países na América Latina , os das ilhas vizinhas de Puerto Rico eCuba , acima de tudo, embora os nomes prato diferente, às vezes.

Pequeno-almoço pode consistir de ovos ou carne e Mangu purê de banana da terra. A versão usa heartier fritada de carne, como salame Dominicana. Queijo é outro acompanhamento popular.

Tal como em Espanha , a maior a mais importante refeição do dia é o almoço. Sua forma mais típica, apelidado deLa Bandera ("A Bandeira") consiste em arroz, feijão, carne (bovina, frango, porco ou peixe) e salada.

Todos ou quase todos os grupos alimentares são acomodados em Dominicana, cozinha típica, uma vez que incorpora carne ou frutos do mar, cereais, principalmente arroz, milho e trigo, legumes, como feijão e outrasleguminosas , batata, mandioca ou banana, salada e laticínios; produtos, principalmente leite e queijo e frutas, como laranjas, bananas e mangas. No entanto, não é o mais pesado consumo de amido e carnes, e menos produtos lácteos e vegetais não-amiláceos.

Refogado , uma mistura de ervas salteados local e especiarias, é utilizado em muitos pratos. Ao longo da costa sul-central bulgur , ou trigo integral é um ingrediente principal em Quipes e tipili , dois pratos trazidos por LevantineOriente Médio imigrantes. Outros alimentos favoritos e pratos incluem chicharrón , pastelitos ou empanadas , batata, pasteles en hoja (terra bolsos raízes), chimichurris , maduros plátanos(banana madura), e tostones.

Taíno pratos incluem:

• Arepita - frita mandioca , batata, às vezes
• Casabe - pão feito de yuca
• Chulitos - carne recheados, fritos yuca

pratos espanhóis incluem:

• Arroz Con Leche ou Arroz con dulce - dominicanos adicionar anis estrelado para o clássico receita espanhola
• Flan - existem muitas receitas de pudim com um toque tropical a partir dos frutos frescos da ilha
• Paella - Na República Dominicana paella é feita com peixe local e terreno de urucum em vez de açafrão

Africano pratos incluem:

• Mangu - purê, banana cozida. Originado na África ocidental e é conhecido como fufu na África, Cuba e Porto Rico.
• Mofongo - a popular do Caribe prato que se originou em Puerto Rico e foi mais tarde adaptado à culinária dominicana, ^[1] é feito de banana verde frita ou frito mandioca , temperado com alho , azeite e torresmo de porco, purê de então com um pouco de caldo de carne. Mofongo geralmente é servido com uma sopa de caldo de galinha .
• Pasteles en hojas - Root tamales
• Mondongo - carne tripe sopa

Alguns outros alimentos incluem:

• Arepa - Venezuela e Colômbia pão feito de milho. É muito popular como comida de rua na República Dominicana
• Dulce de leche um caramelo - ou geléia grossa à base de leite e açúcar, as suas origens não são claras
• Moros y con Gandules coco - arroz, ervilhas, e um prato de leite de coco
• Bacalaíto - bolinhos de bacalhau
• Sancocho - guisado muito saudável de qualquer frango, porco camarão ou peixe
• Niño envuelto - bolo de arroz envolto em couve folha
• Pastelitos - empanadas
• Yaroa - Mix de carne, queijo e batatas fritas
• Yanikeiki - versão Dominicana de Jonnycakes
• Chicharrón - carne de porco frita cascas
• Chicharrón de pollo - frango desossado e frito também conhecido como pica-pollo
• porco assado
• Tostones - fatias de banana frita servidos achatados e salgados
• Bizcocho Dominicano - Dominicana bolo
• Habichuelas dulce con - creme doce de sobremesa feijão. Feito com leite de coco, pedaços de batata doce, etc
• Frío frío - cones de neve

Algumas bebidas favoritas são:

• Morir Soñando - um suco de laranja popular, leite, açúcar e bebidas
• Mama Juana
• Ponche - gemada é muito popular em torno de Natal tempo
• Mabi - suco feito de colubrina casca ou frutas, por vezes, fermentado, às vezes temperada.

por Nayara Andrade